闹村信息门户网

您现在的位置是:首页 > 科技 > 正文

科技

新豪网址·老公说要吃肉,结果她做了一碗年糕汤,没想到老公吃了个底朝天

2020-01-11 10:31:50热度211
每次临近过年的时候,家里会有很多朋友送来的宁波水磨年糕,一摞一摞的,放在桶里用水浸泡着保存,要吃的时候再捞出来,这种味道是现在机器出产真空包装的年糕所不能比的。在宁波,年糕的吃法分为炒年糕和汤年糕两类,炒年糕一般都是甜的,汤年糕可以甜也可以咸的。好的水磨年糕不太容易煮糊,但也不建议久煮,会影响柔韧的口感。天气转凉,来一碗热气腾腾的年糕汤,虽然没有肉,但是它有肉的香味,营养也健康。

新豪网址·老公说要吃肉,结果她做了一碗年糕汤,没想到老公吃了个底朝天

新豪网址,每次临近过年的时候,家里会有很多朋友送来的宁波水磨年糕,一摞一摞的,放在桶里用水浸泡着保存,要吃的时候再捞出来,这种味道是现在机器出产真空包装的年糕所不能比的。这一桶桶的年糕看似很多,却从来不愁吃不完,只愁吃完了一时没这么好的年糕吃怎么办。

在宁波,年糕的吃法分为炒年糕和汤年糕两类,炒年糕一般都是甜的,汤年糕可以甜也可以咸的。

家里煮了鸡或者炖了排骨之后总会有一大锅闪亮的汤,这高汤千万不能浪费了,用来煮年糕汤最好了,都不用放肉,只要放些青菜下去,也是好吃得不得了。

所需食材:

宁波水磨年糕、骨头汤、蘑菇、番茄、鸡蛋、青菜、猪油渣

基本步骤:

1)猪骨焯水洗净,另起一锅水,放几片生姜片煮开,再把猪骨放下去,大火煮开小火焖煮,差不多炖煮两小时左右,骨头汤就有了。

2)年糕切片,蘑菇洗净切片,番茄用开水浸泡后去皮切片,鸡蛋打成鸡蛋液,青菜洗净撕小。

3)锅里倒油,热锅热油,倒入鸡蛋液炒成鸡蛋块,盛出。

4)锅里倒油,煸炒番茄,加少许糖和多些盐,再把鸡蛋倒入翻炒均匀。

5)倒入骨头汤,放入蘑菇,大火煮开,再把年糕放入,再次煮开后,放入青菜和猪油渣,即可调味出锅。

好的水磨年糕不太容易煮糊,但也不建议久煮,会影响柔韧的口感。

青菜久煮容易发黄,所以要最后放入。

天气转凉,来一碗热气腾腾的年糕汤,虽然没有肉,但是它有肉的香味,营养也健康。

如果你喜欢我的文章,欢迎转发并关注我的头条号【沈小怡】,谢谢,么么哒~